La sal es hoy un ingrediente cotidiano, pero durante siglos fue un recurso estratégico capaz de influir en la economía, la política y la vida de sociedades enteras. En este libro, Mark Kurlansky recorre su historia desde las primeras civilizaciones y explica cómo llegó a utilizarse como forma de pago, fundamento de rutas comerciales y motivo de conflictos entre pueblos y Estados.A través de episodios históricos, prácticas de producción y transformaciones en su consumo, la obra muestra la relación entre la sal y el desarrollo de tecnologías, ciudades e infraestructuras. Con un enfoque histórico y divulgativo, Kurlansky revela cómo un mineral aparentemente simple contribuyó al crecimiento de imperios y dejó su huella en la evolución de la humanidad. Es una lectura para quienes disfrutan de la historia cultural, económica y social de los objetos cotidianos.
